誠に申し訳ありませんが、こちらはヘルプの記述間違いでございます。

Bonanza 2.1では初級、中級、上級から選べるようになっておりましたが、Bonanzaの仕組み上あまり必要性がないため、Bonanza3.0では無くなりました。

そのかわり思考時間設定が強さ設定そのものとなっております。
Bonanzaの思考時間が短いほうが弱く、長くするほど強くなります。